Far au sucre

   

 

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Ingrédients:

 

- 3 oeufs

- 6 cuillères à soupe "montagne" de farine

- 6 cuillères à soupe rases de sucre

- 1/4 l de lait

- 40g de beurre salé

 

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Recette:

 

Dans un saldier, mettre la farine, le sucre et les oeufs. Mélanger énergiquement en étirant la pâte. La pâte doit être alors déjà lisse. Ajouter le lait.

 

    

 Mettre 40g de beurre dans un plat et le faire fondre au four. Quand le beurre est fondu ajouter la pâte délicatement dans le plat.

 

                     

 

 

 

 Enfourner th7 pendant 10 min puis descendre le four à  th 5 (chaleur tournante) pendant 35 min.

Ensuite retirer du four et soupoudrer le far de sucre en poudre et enfourner de nouveau pour 5 min.

 

 

  

Remarque:

 

Chez moi, le far est réussi quand il est mince, dense et non "flan".

Pendant la cuisson le far va gonfler, c'est tout à fait normal. Il dégonflera en refroidissant.

Petit conseil: si votre far brunit trop pendant la cuisson, le recouvrir d'une feuille de papier aluminium.

 

 

 

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12/04/2012
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