"Le gâteau au chocolat d'Anne-Marie" est une vieille recette du magazine Marie-Claire.  Elle m'a été donné par ma belle-mère. Je n'ai pas changé grand chose à la recette de base. J'ai simplement diminué le temps de cuisson et utilisé un moule moins large pour en faire un fondant au chocolat. Recette pour tous les gourmands!

INGREDIENTS:

-150g de chocolat

-75g de beurre salé

-125g de sucre

-4 cuillères à soupe de farine

-2 oeufs

-3 cuillères à soupe de lait

RECETTE:

Dans une casserole, faire fondre le chocolat dans le lait. Ajouter le beurre, le sucre et les jaunes d'oeufs un à un. Ajouter ensuite la farine. Battre les blancs très ferme et incorporer délicatement à la préparation.

Pour le moule j'utilise un emporte pièce carré de 20cm que je recouvre de papier aluminium pour former le fond et les bords.

Verser la préparation.

Cuisson délicate à rectifier selon chaque four. Four chaleur tournante th5 pendant 23 minutes.

Laisser refroidir, le retourner et enlever délicatement le papier alu.

J'utilise souvent cette recette comme base de gâteau d'anniversaire. Par exemple, je la recouvre de pâte d'amande pour en faire une décoration de terrain de foot!  A votre imagination...

 VARIANTE:   Gâteau poire-chocolat

Tout d'abord réaliser le gâteau au chocolat d'Anne-Marie puis le garnir d'une légère couche de crème au beurre chocolat. Décorer de poires au sirop tranchées finement et de crème au beurre chocolat appliquer à la poche à douille. Enfin finir par des amandes effilées et du chocolat fondu. Réaliser un coulis poire en mixant des poires et du sirop.

Bonne dégustation....