Pour une "Gaufres party du mercredi", prévoir en accompagnement du sirop d'érable, du caramel au beurre salé, du coulis de chocolat et/ou de la crème chantilly,... 

Ingrédients: (pour une douzaine de gaufres)

- 80g de beurrre

- 75g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 3 oeufs

- 200g de farine

- 1 demi sachet de levure chimique

- 1/4 de litre de lait

Préparation :

Faire fondre le beurre et le mélanger au sucre et au sucre vanillé.

Battre deux oeufs entiers et un jaune à la fourchettte.

Incorporer les oeufs battus au mélange précédent (Réserver le troisième blanc d'oeuf).

Ajouter ensuite la farine et la levure. Mélanger.

Verser le lait progressivement à la pâte puis battre pour enlever tous les grumeaux.

Battre le blanc d'oeuf restant en neige et l'incorporer délicatement à la pâte.

Laisser reposer environ 2 heures.

Graisser le gaufrier avec un pinceau et un peu de beurre fondu.

Laisser cuire la pâte environ 3 minutes pour avoir de belles gaufres dorées.