Le lemon curd au micro-ondes est très simple à réaliser. Cette recette est une bonne découverte du net. Le résultat est surprenant. A essayer...

Ingrédients:

-3 citrons

-3 jaunes d'oeufs

-130 g de sucre semoule

-1 cuillère à soupe rase de farine

Recette:

Séparer les blancs des jaunes.

Presser 3 citrons et filtrer le jus obtenu.

Ajouter ce jus aux jaunes d'oeufs et mélanger. Y  incorporer 130 grammes de sucre semoule et la farine. Mélanger de nouveau jusqu'à obtenir une préparation lisse et sans grumeau.

Mettre le récipient au micro-ondes pendant une minute puissance 900w. Melanger. Répeter l'opération encore 2 fois. Le lemon curd est prêt... le réserver dans un bocal en verre et le laisser refroidir, il va légèrement changer de consistance.